全粒粉のカンパーニュ・全粒粉のクロワッサンブレッドが新商品として販売されましたが
「全粒粉」って・・・？とお思いの方もいるかと思いますのでご案内させていただきます。

全粒粉（ぜんりゅうふん）は、小麦まるごとを粉状にしたものです。
小麦粉との違いは、お米でいうところの精米と玄米と同じようなイメージです。

小麦粉

全粒粉

見慣れている小麦粉は白色ですが、殻まで粉砕しているので全粒粉は茶褐色です。

全粒粉は、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、歯ごたえのある食感を持っています。 全粒粉でできたパンは、普通の小麦粉で作られたパンと比べ、もちもち感が少なくなります。
全粒粉パンには食べごたえがありますが、全粒粉だけで作ると口当たりが悪くなってしまうため、小麦粉と併せて使用することがほとんどです。

全粒粉には小麦の表皮や胚芽が含まれるため、ビタミンやミネラル類が豊富に含まれていて
特に食物繊維、ビタミンB1、鉄分が多いのが特徴です。
小麦粉のみのパンよりも栄養素をバランスよく摂取できるため、積極的に摂りたいですね。

7/1～7/20までキャンペーン中です

ふわふわもちもちのパンも、もちろん美味しいですが
栄養価も高く、噛み応えのある全粒粉を１５％使用した「全粒粉のカンパーニュ」はいかがですか？
しっかり噛むと、消化促進、虫歯予防、肥満防止など良いことがたくさんあります！

自然によく噛む習慣を

赤ちゃんから幼児期は食習慣の基礎ができる大切な時期です。
咀嚼（そしゃく）回数を積極的に増やしていきましょう♪

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